中新社蘭州3月29日電 題：“中國薯都”甘肅定西馬鈴薯“七十二變”花樣出海

　　中新社記者 閆姣 高瑩

　　連日來，“中國薯都”甘肅定西市的馬鈴薯原原種和原種正值熱銷季。“總共500噸原種，已經訂出去150噸。從2月底開始，七八個工人已忙碌了一個月，翻包挑出壞的，再重新裝袋稱量。”在定西市安定區聚鑫牧草農民專業合作社，負責人李旭東忙著組織工人挑選原種。

　　從實驗室的脫毒苗，到大棚里的原原種、田野里的商品薯，再到加工車間的薯條、薯片、寬粉……定西馬鈴薯“七十二變”，孕育出年產值近300億元(人民幣，下同)的龐大產業，正以各種形態走上國內外消費者的餐桌，在世界舞臺嶄露頭角。

　　在位于安定區魯家溝鎮小岔口村的馬鈴薯產業園組培室里，一排排透明的培養瓶整齊排列，瓶中脫毒苗在無菌環境下生長。技術人員手持鑷子，將莖段精準剪切、轉接。“這是馬鈴薯的‘芯片’。”該產業園技術指導員楊富寶29日接受中新社記者采訪時介紹說，一株脫毒苗擴繁次數不能過多，一至兩年后必須重新從頂尖剝離生長點，確保種源純凈。

　　正是這種近乎嚴苛的標準化流程，讓“定西種薯”贏得了國際市場的信任。當地官方提供消息，2025年，定西的種薯企業生產原原種18.13億粒，覆蓋中國10多個省份，出口至泰國、馬來西亞、沙特阿拉伯、巴基斯坦等多個共建“一帶一路”國家和地區。

　　“從脫毒苗到原原種，再到原種、一級種，最后才成為人們餐桌上的商品薯。”楊富寶說，這條梯級繁育體系，是定西馬鈴薯走向世界的根基。

　　“我們不僅做主食，還做零食，把馬鈴薯端上餐桌、擺進超市，目前已建成馬鈴薯全產業鏈。”甘肅薯香園農業科技有限公司工作人員劉宗信介紹說，從最初的種業推廣，到自主產品研發，企業產品線已覆蓋馬鈴薯全粉、曲奇餅干、薯條薯片三大類。

　　在定西，上述類似加工企業有近30家，加工能力96萬噸。精淀粉、全粉等傳統加工體系穩固，薯條、薯片等休閑食品快速發展。更引人注目的是，“定西寬粉”異常火爆，開發出麻辣、金湯、漿水、番茄、酸辣等多口味系列產品120多款。2025年，“定西寬粉”產值突破50億元，帶動馬鈴薯全產業鏈產值達到280億元。

　　“定西特殊的氣候條件和資源條件，使得馬鈴薯淀粉含量和干物質含量高于其他地方。”定西市馬鈴薯產業發展辦公室副主任董彥文說，定西馬鈴薯因此更適合加工和鮮食。

　　正是這種品質優勢，讓“定西寬粉”在海外市場開疆拓土。董彥文說，“定西寬粉”成功注冊歐盟商標。該市馬鈴薯及其制品年出口約3萬噸，種薯出口沙特阿拉伯、土耳其等國家，“定西寬粉”出口美國、加拿大、日本、韓國等國家和地區。

　　在定西，馬鈴薯產業鏈覆蓋從合作社到龍頭企業，從種植大戶到電商主播的無數家庭。該市約100多萬人從事馬鈴薯相關產業，占300萬總人口的三分之一。(完)