中新社福建沙縣3月11日電 題：從“闖生路”到“迎客來(lái)”：“沙縣小吃第一村”的振興圖景

　　作者 雷朝良

　　三月，在“沙縣小吃第一村”——福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村，森林幽靜，溪水潺潺，千年樟樹(shù)群鳥(niǎo)鳴聲聲，“尋根追味”街煙火升騰，小吃飄香，游客穿行其間，感受著春和景明的美好氣息。

　　村口的古樸廊橋成為游客打卡的熱門(mén)地標(biāo)。“過(guò)去，父輩們從這座橋挑著小吃擔(dān)子走出大山討生活；今天，還是這座橋，迎接著八方來(lái)客。”俞邦村黨支部書(shū)記張昌松近日接受采訪(fǎng)時(shí)介紹，全村外出經(jīng)營(yíng)沙縣小吃人數(shù)累計(jì)約700人，占勞動(dòng)力人口80%以上，門(mén)店遍布全國(guó)20多個(gè)省份，并已走出國(guó)門(mén)，在多個(gè)國(guó)家落地生根。

　　村里建設(shè)的沙縣小吃記憶館內(nèi)，完整記錄了這項(xiàng)特色富民產(chǎn)業(yè)30年的發(fā)展軌跡。從走出山門(mén)到走向世界，如今沙縣小吃已覆蓋全球79個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全國(guó)門(mén)店近10萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)額超550億元(人民幣，下同)，帶動(dòng)周邊30萬(wàn)人就業(yè)，成為名副其實(shí)的“大產(chǎn)業(yè)、富民傘”。

　　周末的俞邦村，游客絡(luò)繹不絕。在“尋根追味”街上，62歲的小吃業(yè)主張秀姬正熟練地為客人準(zhǔn)備食材。她回憶道：“沒(méi)有沙縣小吃，就沒(méi)有我今天的好日子。”20世紀(jì)90年代，她與丈夫帶著母親傳授的手藝走出大山，輾轉(zhuǎn)福州、上海、蘇州，生意越做越紅火，供孩子讀書(shū)、買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，還操辦了兒子的婚禮。

　　如今，她的子女在武漢經(jīng)營(yíng)小吃店，年收入數(shù)十萬(wàn)元；而她回到村里，在家門(mén)口擺起了小吃攤。“2021年以來(lái)，村子越來(lái)越熱鬧，我們不用再奔波，也能吃上‘旅游飯’了。”她笑著說(shuō)。

　　隨著人氣不斷攀升，更多業(yè)態(tài)在俞邦村落地生根。“90后”黃舒婧2023年底在村里打造露營(yíng)基地，生意紅火后，又帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)起“村咖”，既賣(mài)咖啡，也經(jīng)營(yíng)土特產(chǎn)。“今年春節(jié)業(yè)務(wù)不錯(cuò)，還接了一個(gè)三八婦女節(jié)的團(tuán)。”她計(jì)劃在“村咖”附近擴(kuò)大露營(yíng)規(guī)模，進(jìn)一步融入鄉(xiāng)村發(fā)展。

　　俞邦村堅(jiān)持“原生態(tài)、低成本、有特色”的發(fā)展理念，持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村建設(shè)與品質(zhì)提升，先后獲評(píng)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村、中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村、省級(jí)鄉(xiāng)村振興示范村等榮譽(yù)。

　　沙縣小吃的香味不僅飄遍大陸，也跨海飄香寶島。2025年5月，經(jīng)沙縣小吃同業(yè)公會(huì)授權(quán)，首批9家沙縣小吃門(mén)店在臺(tái)北、新北、桃園、臺(tái)中等地開(kāi)業(yè)，廣受臺(tái)灣民眾歡迎，成為兩岸美食文化交流的新亮點(diǎn)。

　　來(lái)自臺(tái)灣花蓮的林秀瑩也因小吃結(jié)緣俞邦村。去年底，他來(lái)到這里種植臺(tái)灣黃花菜，引入精細(xì)化種植模式，帶動(dòng)“花經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。“這里交通便利、土壤肥沃，預(yù)計(jì)今年8月就能迎來(lái)花期。”他種植了約40畝黃花菜，堅(jiān)信兩岸美食同根同源，也為產(chǎn)業(yè)融合帶來(lái)更多可能。

　　乘著“沙縣小吃第一村”的品牌效應(yīng)，俞邦村積極拓展文旅合作，推出集小吃體驗(yàn)、紅色研學(xué)、民俗展示、生態(tài)康養(yǎng)、茶藝互動(dòng)于一體的多元化旅游線(xiàn)路。五年來(lái)，累計(jì)接待游客超百萬(wàn)人次，帶動(dòng)旅游收入超600萬(wàn)元。實(shí)現(xiàn)村民與村財(cái)“雙增收”，繪就了鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)樣本。(完)