【解說】9月6日清晨，吉林省撫松縣的萬良人參市場內(nèi)的一處庭院，砌起了三個爐灶，架上了三口直徑近一米的大鍋，撫松縣的參農(nóng)們摩拳擦掌，準備著一會兒燉點豬肉、鹵蛋，過一個像樣的“開鍋節(jié)”。

　　萬良長白山人參市場位于吉林省撫松縣萬良鎮(zhèn)，是全國乃至亞洲最大的人參交易集散地。據(jù)專家介紹，“開鍋節(jié)”最早可以追溯到明朝末年，是長白山地區(qū)參農(nóng)在人參下山后舉行的慶祝活動。近些年由于人參種植分散，“開鍋節(jié)”也就漸漸被人們遺忘。2013年，撫松縣政府聯(lián)合萬良人參市場將開鍋節(jié)重新恢復，把傳統(tǒng)習俗傳承了下來，今年是恢復后的第二屆。

　　當天清晨6點左右，不少參農(nóng)已經(jīng)聚集在萬良市場內(nèi)，他們帶著逾千斤剛起出的新鮮人參，吆喝叫賣，希望能賣個好價錢，然后就可以背著鼓鼓的腰包參加開鍋節(jié)了。

　　【同期】撫松縣參農(nóng) 李長波

　　賣了參，賣了有錢了才能吃點好的。燉小雞唄，那就是好的了唄(紅燒肉)紅燒肉，燉雞，燉鴨，燉鵝，吃點肉。

　　【解說】臨近中午時分，三桶蒸好的豬肉倒進了被眾人圍得水泄不通的三口大鍋。廚師們點燃爐灶，鍋里散發(fā)出濃郁的香味，引得參農(nóng)們鼓掌叫好。

　　【同期】廚師

　　(肉是燒好的是吧)對對對，(一會要干嘛啊這個)為老百姓分豬肉吃，(里面一會還要加什么嗎)加雞蛋(還要加雞蛋)哎(還有什么啊)還有人參，人參(加人參)哎(這些大鍋夠多少人吃)幾千人吧。

　　【解說】每人一勺豬肉，一個蒸蛋還有一個饅頭，這就是當天“開鍋節(jié)”的盛宴。參農(nóng)們開心地排著隊，等著派發(fā)“節(jié)日餐”。

　　呂盛楠 黃杰 吉林省撫松縣報道