中新社北京2月17日電 (記者 吳侃 門睿)歲除之時，年味正濃。除夕是華人最看重的團圓日，除夕之夜燈火可親，一桌熱氣氤氳的年夜飯，既是一年時光的收尾，也是開啟新歲的序章。

　　在肯尼亞內羅畢，肯尼亞華僑華人聯合會會長高瑋將家鄉味搬上年夜飯餐桌。“我是蘭州人，蘭州糟肉是家鄉年夜飯必備，五花肉提前用紅腐乳腌制好，蒸熟后色澤紅艷、肥而不膩。”高瑋接受中新社記者連線采訪時說，暖鍋子、扣肘子等蘭州味也一一上桌，再配上主食餃子和臊子面，一共10道菜，寓意十全十美。

　　在高瑋看來，年夜飯是一年中最具儀式感的一餐，盛滿家的溫情，也寄托著來年順遂的期盼。“飯后一家人圍坐守歲，我們還給孩子準備了壓歲錢，帶他們寫春聯、貼春聯，體驗傳統年俗。”

　　“兩個孩子平日工作繁忙，除夕是難得的團聚時刻。全家一起貼春聯、祭祖，在飯桌上回望過去一年的點滴，展望來年的生活。”澳大利亞澳中人民友好交流協會會長田飛說，他們提前一周在中國超市采購食材，年夜飯不僅還原家鄉味，也融入龍蝦、牛排等當地風味。

　　田飛說：“我是山東濟寧人，妻子是江蘇徐州人，我們做了濟寧特色的干煸辣子雞，寓意大吉大利、紅紅火火，還有軟糯入味的徐州把子肉。徐州特產小孩酥糖和山楂糕也為年夜飯的餐桌添一份香甜。”

　　韓國慶南中國僑民會會長丁淑娟按照哈爾濱老家的習俗，為年夜飯準備了4道涼菜和8道熱菜，寓意“四平八穩”。“其中皮凍、蘸醬菜等涼菜清爽解膩，小雞燉蘑菇、鍋包肉、紅燒鯉魚等經典東北菜菜量大、味道足，藏著質樸的年味。”丁淑娟說，席間她與哈爾濱的家人連線云聚餐，一邊吃著家鄉菜，一邊隔屏互送祝福。

　　在意大利羅馬，羅馬中華語言學校校長蔣忠華一家十余口聚在一起過春節，大家穿上紅色的衣服，一起吃年夜飯、守歲。蔣忠華說，年夜飯的餐桌上都是父母做的家鄉菜，頭盤菜是老家浙江文成的炒番薯粉絲，母親還做了手打年糕，圖個生活步步高的好彩頭。

　　“除夕夜一起吃團圓飯是我家十余年來不變的傳統。”美國洛杉磯中華總商會主席莊佩源說，他和妻子都是廣東人，年夜飯以新鮮魚蝦蟹烹制經典粵菜，象征盆滿缽滿、安康富足，搭配西式的牛扒和豬扒，一桌中西合璧的家宴，既有家鄉味，又有落地生根的安穩。

　　為了這頓年夜飯，莊佩源的妻子提前幾天籌備采購，這份忙碌也為家中帶來熱鬧年味。在莊佩源看來，年夜飯對華人意義非凡，大家在舉杯時惦念遠方的家鄉與親人，也在共聚天倫的珍貴時刻盡享團圓溫情。(完)