中新社南昌2月18日電 題：雨水逢新歲 團聚話年豐

　　中新社記者 李韻涵

　　立春之后，迎來第二個節氣雨水。今年的雨水是2月18日，恰逢正月初二，在春意中平添一份年味。

　　古籍《月令七十二候集解》記載：“正月中，天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”值此時節，冬去春來，草木萌動，大雁北歸。

　　雨水遇上正月初二，節氣的自然韻律與春節的人文習俗融合共振。正月初二“歸寧”也稱“回娘家”是中國多地民俗，出嫁的女兒會回娘家拜年，與父母家人團聚。在川西一帶的漢族節日習俗中，雨水節氣正是“回娘家”的好時候。

　　而在贛南客家地區，春雨灑向大地之際則是制作擂茶的好時節。擂茶不僅是客家人的日常飲食，更是節慶時迎接親人與接待客人的一項禮儀。

　　“與傳統的茶飲不同，客家擂茶是在擂缽中將茶葉細磨成粉，蔥姜搗成糊，花生芝麻磨成細小顆粒，再混合茶油與食用鹽進行研磨。”國家級非物質文化遺產代表性項目綠茶制作技藝(贛南客家擂茶制作技藝)代表性傳承人廖永傳介紹。

　　一碗擂茶，接雨水之潤，納年貨之豐，經耐心擂磨而成稠厚一缽。廖永傳告訴中新社記者，正常制作一杯擂茶需要一個多小時，繁瑣的制作過程體現著對這碗茶的重視。在年節之際，擂茶中的花生、芝麻等材料更有“好事花(發)生”“芝麻開花節節高”等美好寓意。

　　不論是“好雨知時節”還是“春雨貴如油”，從古至今，“水”在中國各地勞動民眾的生產生活中都扮演著重要角色。

　　“水是手工制瓷全流程的核心媒介。”在江西省元青花非遺代表性傳承人蔡文娟看來，所謂“一方水土養一方瓷”，不論是水與瓷土顆粒混合后充分浸潤出的胎質基底，還是施釉時水調釉料成合適稠度，水都是景德鎮瓷從土成器的靈魂紐帶。

　　當雨后初霽，天空褪去濃云，浮現出淡青微藍、溫潤朦朧的色澤，這一抹“雨過天青”給了景德鎮匠人無限的創作靈感。

　　蔡文娟表示，“雨過天青”釉色燒成極難，對釉料配方、窯溫、窯內氣氛要求嚴苛。景德鎮的天青色釉，燒造后釉面瑩潤如玉，迎光見淡青，側光顯微藍，如雨后天空般層次豐富而靈動。而且，這抹釉色早已超越工藝本身，成為瓷器中承載山水意境、東方雅致的符號。

　　從“大寒”的極寒到“雨水”的潤澤，時序流轉中蘊含著先民們的智慧與對自然的敬畏。

　　“即便是嚴冬藏養之時，仍能體會到生機潛藏而未滅，例如冰河中的魚在冰封之中仍蘊含不息生機，待破冰解凍迎接春光雨水的到來。”江西省社會科學院文學與文化研究所副研究員鐘志翔表示，節氣是扎根農耕文明的中國人對天時的觀察，順應節氣安排農事生活，在自然節律中找到與生活的共振。(完)