發布時間：2026年02月18日 13:18 來源：中國新聞網
天津市級非物質文化遺產代表性項目月餅傳統制作技藝(傳統酥皮月餅制作技藝)第六代傳承人王紅梅，家里有門傳了二百多年的老手藝——傳統酥皮月餅制作技藝。說是月餅，其實就是老輩兒傳下來的點心。
在天津，過年送點心是有講究的。尤其是大年初二“姑爺節”，姑爺們拎著點心匣子陪媳婦回娘家，那是雷打不動的規矩。用王紅梅的話說，這就是個“由頭”——姑爺進門手里不空著，丈母娘打開盒子能說句“呦，真講究”，一家人喝茶聊天，伸手就能拿塊甜的。
她家這點心，看著是手藝活，在她眼里揉的都是規矩。棗泥餡得用自己家棗樹的棗，蒸熟了，皮一顆顆剝掉，再慢慢炒。和面用哪的水，暖酥的火候多大，全憑手感和老輩兒傳下來的方子，一點不能亂。“亂了味道就不對了，心意也就不對了。”
有人問她什么是年味？她說，年味就是不忘本，不忘對家人的情，不忘對老輩子的禮。二百多年的甜，掰開揉碎，其實就是團圓那點兒事。
馮宏杰 孫玲玲 湯潤青 天津報道
責任編輯：【吉翔】
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