中新社成都8月2日電 (徐楊祎 王璐瑋)“這次美食文化節是我了解成都一次很好的機會，也是挖掘成都與秘魯合作可能性的良好契機。”8月2日，赴成都出席2018秘魯美食文化節開幕式的秘魯駐華大使路易斯·克薩達如是說。

　　當日，為期一周的2018秘魯美食文化節在成都正式啟幕。活動由中國人民對外友好協會、秘魯駐華大使館主辦，成都市人民政府外事僑務辦公室承辦，旨在加深秘魯與中國西部地區的往來。

　　路易斯·克薩達出任駐華大使僅4個月，這也是他第一次來到成都。“成都是中國西部重要的經濟城市，它讓我印象深刻，我們應該要有更緊密的關系，要加強與成都的合作。”

　　路易斯·克薩達說，8%的秘魯人為華裔，在秘魯也有超過7000家粵菜館，中餐尤其是粵菜已經深深地影響到秘魯美食的風味。“這些華裔人口重構了秘魯文化，重新定義了秘魯，這些都可以在美食文化上看到。”

　　受邀來蓉掌勺的秘魯大廚馬里亞諾·洛佩茲·桑切斯表示，接下來一周他將為成都食客獻上最地道的秘魯美食。“不僅有利馬風味的烤牛心，也有來自山脈地區的菜系，比如辣椒釀肉。”馬里亞諾·洛佩茲·桑切斯說，食客們應該能很輕易地發現中國菜對秘魯菜的影響，“我們非常高興兩國菜系能以這樣的方式融合，希望大家能從中吃到‘親切’。”(完)