中新網12月5日電 香港特區政府網站消息稱，香港食物環境衛生署提醒市民出外或在家中享用火鍋時，應徹底煮熟禽肉和禽鳥蛋。
食環署發言人今日稱，市民應光顧信譽良好的持牌食肆，并留意食肆的環境衛生及員工的個人衛生。
他說：禽肉和禽鳥蛋可帶有多種病菌，為減低感染這些病菌的風險，禽肉必須徹底煮熟才可食用，禽肉中心溫度須達攝氏七十度，并持續烹煮最少兩分鐘。
食環署發言人還表示，市民在預備和享用火鍋食物時，應食物及個人衛生，以預防經由食物傳播的疾病
