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    令人驚訝的食物營養真相(圖)(2)
2009年09月22日 10:03 來源:羊城晚報 發表評論  【字體:↑大 ↓小
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  一般都認為番茄是蔬菜中含維生素C的佼佼者,其實,土豆中所含的維生素C比番茄還多!不僅土豆,甘薯、芋頭、山藥等薯類食品都含有不少維生素C。各種綠葉蔬菜所含的維生素C,基本上都超過番茄。

  青椒的確是蔬菜中的維生素C冠軍,但它酸度較低,維生素C在烹調當中的損失比較大。盡管土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一,但由于淀粉對維生素C具有強大的保護作用,土豆在蒸煮過程中維生素C損失很小。所以,如果用土豆和紅薯做主食,即便不再吃其他的蔬菜水果,維生素C也能滿足人體的需要。

  要了解食物的營養價值,千萬不要只記住幾個所謂的“代表”,其實,很多食物的營養價值并不比它們差,只不過知名度較低而已。因此,健康的飲食不必拘泥于某種食物,最要緊的是各類食物的合理搭配。

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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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